Matfakta

 

 

Socker:
Charlotte Erlandsson Albertsson, forskare vid Lunds universitet, har gjort en studie på råttor och har i sin forskning upptäckt att råttor kan bli beroende av socker och att de visar abstinenssymtom när de inte längre får socker.
Enligt Jordbruksverkets siffror ligger sockerkonsumtionen i Sverige på cirka 40 kilo per person och år. Denna siffra har varit mer eller mindre konstant sedan 1930. Det har skett en viss omfördelning då man idag får i sig större delen av sockret genom godis och läsk. Tidigare syltade, saftade och bakade man mer.